ORO LÍQUIDO, DEL CAMPO A LA MESA

Publicado el 30-10-2020

Hoy el equipo de A Fondo Fuengirola está en pleno olivar, en los primeros días de la recolección de la aceituna. Desde la Finca El Gamonal con más de 25.000 olivos nos cuentan cómo se realiza la cosecha y las variedades típicas de la zona.

Seguimos también la pista a las aceitunas recogidas hasta el molino de aceite de los Hermanos Ayala Tamayo. Una instalación familiar con 145 años de historia que han recuperado en 2012 y en la molturan tanto cosechas de más envergadura como de pequeñas explotaciones particulares….Hoy conocemos el proceso de elaboración del aceite de oliva, el conocido como oro líquido.


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