Los microvegetales llegan a la mesa. Hablamos con Sonsoles Jiménez y Martin Vogelbaum, CEO y director de producción e innovación de My Greens, respectivamente; la empresa se dedica a la comercialización de este producto, consistente en las primeras hojas y tallos del cultivo de hortalizas o plantas herbarias. Están llenos de nutrientes y son la última tendencia en comida saludable.